Wegetarianizm i weganizm to dwa podobne do siebie style życia, oparte na konkretnej diecie. Często mówi się, że weganie to bardziej restrykcyjni wegetarianie. Zdarza się, że wielu ludzi od żywienia wegetariańskiego stopniowo przeszło na weganizm. Dowiedz się, co różni wegetarianizm a weganizm, czytając poniższy artykuł.
Zobacz także: JAK PROWADZIĆ ZDROWY TRYB ŻYCIA
Wegetarianizm
Wegetarianizm to sposób odżywiania, w którym eliminuje się mięso oraz ryby. Pochodzi z Indii, gdzie miał charakter religijny, ale pierwsze zapisy na temat tej diety pojawiły się także u pitagorejczyków. Wegetarianie jedzą produkty, które pochodzą od zwierząt: mleko i produkty pochodzące od niego, jajka oraz miód.
Istnieje kilka odmian wegetarianizmu. Najbardziej znana to laktoowowegetarianizm, inaczej owolaktarianizm, w którym wyklucza się spożywanie produktów pochodzących z uboju, głównie żelatyny i podpuszczki. Laktowegetarianie prócz mięsa nie jedzą także jajek. Frutarianizm wyklucza spożywanie produktów roślinnych, przez które „umiera” roślina: nie wolno zjeść sałaty, ale wolno pomidora (bo krzaczek zostaje i może nadal owocować).
Łagodną odmianą wegetarianizmu jest fleksitarianizm. Osoby na diecie fleksitariańskiej jedzą w dużej mierze to samo, co wegetarianie, ale od czasu do czasu spożywają mięso lub ryby. Najczęściej decydują się na takie ze sprawdzonych hodowli, mając na uwadze nie tylko ich zdrowe pochodzenie, ale także odpowiednie traktowanie zwierząt.
Weganizm
Weganizm to w porównaniu do wegetarianizmu młode zjawisko. Pierwsze towarzystwo wegan założone zostało w 1944 roku w Wielkiej Brytanii, po to, by zjednoczyć restrykcyjnych wegetarian. Weganie rezygnują dodatkowo ze wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, a więc mleka, jogurtów, masła i serów. Z powodzeniem zresztą zastępują je roślinnymi, więc ich dieta również jest bardzo urozmaicona.
O weganizmie mówi się nie tylko w kontekście żywienia, ale także szerzej, traktując go jako swoisty styl życia, zgodny z naturą, rytmem świata i ekologią. Zdaniem wegan to produkcja mięsa odpowiada za ślad węglowy, a więc skraca życie planety. Zaś samo jedzenie mięsa dotyczy głównie bogatej części świata, co prowadzi do wykluczenia ludzi z biednych regionów planety.
Suplementacja w diecie wegetariańskiej i wegańskiej
Osoby, które nie jedzą mięsa oraz ograniczają produkty pochodzenia zwierzęcego, powinny mieć na uwadze to, by ich dieta była zróżnicowana. Czasem konieczna jest także suplementacja. Warto zacząć od witaminy B12, której niedobór może powodować kłopoty z sercem. Ponadto ważne są również cynk, żelazo i wapń.
Jeśli dieta roślinna będzie urozmaicona, powinna dostarczyć organizmowi większości niezbędnych składników. Warto także około roku po zmianie nawyków żywieniowych wykonać badania krwi i wyrównać ewentualne niedobory.
Można ułożyć dietę roślinną, a przynajmniej podstawowe założenia żywieniowe, wraz z dietetykiem. To gwarantuje, że pożywienie będzie dostarczać nie tylko wartości smakowych, ale także odpowiednich mikro i makroskładników.
Dieta roślinna a odchudzanie
Wśród wielu ludzi pokutuje mit, że weganie i wegetarianie są szczupli. Rzeczywiście jest tak, że osoby na diecie roślinnej są szczuplejsze, ale zdarzają im się również problemy z wagą.
Brak mięsa w jadłospisie nie wyklucza spożywania niezdrowych przekąsek, czy podjadania słodyczy. Jeśli weganie i wegetarianie nie ograniczą cukru, czy smażenia, tak samo mogą mieć problem z wagą.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Jaka jest główna różnica między wegetarianizmem a weganizmem?
Wegetarianizm to sposób odżywiania, w którym eliminuje się mięso oraz ryby, ale dozwolone są produkty pochodzące od zwierząt, takie jak mleko, jajka i miód. Weganizm natomiast rezygnuje dodatkowo ze wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, a więc mleka, jogurtów, masła i serów.
Co jedzą wegetarianie, a czego unikają?
Wegetarianie unikają spożywania mięsa i ryb. Jedzą natomiast produkty pochodzące od zwierząt, takie jak mleko i produkty mleczne, jajka oraz miód.
Jakie są odmiany wegetarianizmu?
Istnieje kilka odmian wegetarianizmu, w tym laktoowowegetarianizm (wykluczający produkty z uboju, np. żelatynę), laktowegetarianizm (nie jedzący jajek) oraz frutarianizm (wykluczający produkty roślinne, przez które „umiera” roślina). Łagodną odmianą jest fleksitarianizm, gdzie od czasu do czasu spożywa się mięso lub ryby.
Dlaczego weganizm często jest postrzegany jako styl życia, a nie tylko dieta?
O weganizmie mówi się nie tylko w kontekście żywienia, ale także szerzej, traktując go jako swoisty styl życia, zgodny z naturą, rytmem świata i ekologią. Weganie uważają, że produkcja mięsa odpowiada za ślad węglowy i skraca życie planety.
Jakie suplementy są szczególnie ważne w diecie wegetariańskiej i wegańskiej?
W diecie wegetariańskiej i wegańskiej, zwłaszcza jeśli nie jest wystarczająco zróżnicowana, ważna jest suplementacja witaminy B12, której niedobór może powodować kłopoty z sercem. Ponadto ważne są również cynk, żelazo i wapń.
Czy dieta roślinna zawsze prowadzi do utraty wagi?
Chociaż osoby na diecie roślinnej są zazwyczaj szczuplejsze, dieta ta nie gwarantuje utraty wagi. Problemy z wagą mogą się pojawić, jeśli weganie i wegetarianie spożywają niezdrowe przekąski, dużo cukru czy smażonych potraw.
